问：中消协点名海底捞，海底捞到底存在哪些问题？
- 答：中消协点名海底捞排队乱象，假期消仿弯期间，有网大圆友公布了在海底捞排号就餐，花40块钱可插队的视频引发广大网友关注。在网友公布的视频中，他在淄博万象汇海底捞就餐时，前面排了217桌，但在支付40元拿闷的费用后，前面等餐的桌数就从217桌变为1桌。
- 答：主要的问题就是排号系统，消费者可以支付一定的费用就能进行插队，没有公平可言。
一、最近中国消费者协会在发布的消费维权报告中直接点名了海底捞等商家，主要原因就是有网友在网上公布在海里捞吃饭由于人数众多，所以排在第217桌，随后他花了40块钱就可以进行插队，当时直接从217桌变成了第一桌，海底捞官方在第一时间发表声明表示，网络上的视频和图片全部都是经过剪辑的，但是经过一些媒体的暗访后发现，在海底捞一些店面确实可以花钱插队，后来海底捞官方又表示排号系统存在着一些漏洞，让一些票贩子可以倒号卖号。
二、而没有花钱的客户继续排队，需要等待两个多小时，而且在网络上也有一些客人采用这种方式来排号，打破了现场应有的公平和平衡，让其他排队的客人等待更久的时间，所以中消协对这件事情发表声明，在排队等候中进行插队明显是破坏秩序，新技术的不断发展让消费者在消费中缺少一些人性化，有一些商家明显缺乏保护消费者权益的意识，事后也没有积极的进行整改。
三、在七月份的时候海底捞也被点名，原因就是在杭州新天地店内使用的筷子被查出大肠菌群，如果消费者使用这些餐具会引起腹泻等肠胃问题，而大肠菌群超标的原因主要就是二次污染，比如没卖衫并有定期消毒或者消毒时间没有达到规定，海底捞塌早官方表示已经采用最新技术和最新的设备开始进行整顿，通过检验后发现消毒效果比较良好并且逐渐开始推广，从根本上解决问题，希望海中迹底捞这家民营企业认真对待消费者提出的每一项问题并且进行整改。 - 答：第1个就是近期网络上爆料的，在海底捞，如果不想排队的话，要付40块的那个插队费，
- 答：卫生问题，排伏仔队问题等等，海底捞这两年的卫生问题也是在频频暴雷，海底捞排队的问题是总所周族吵知的，所以就会有人利用这个问兆厅侍题来赚钱。
- 答：相同食品高卖，服务逐渐下滑，因为相同的食品海底捞卖的这么贵，因为近几年服务越来越差。
- 答：一、握手局排号不公平。海底捞排队没有遵循先到先吃的规则，而是加钱就可以排到前面去，而不加钱的顾客则需要薯皮等很久。二、现场排队的顾客和网上排队的顾客有冲突，现场顾客被网上的顾客插队，等待时间更长。三、筷子被段让查出有大肠菌群，原因是消毒不到位，不过这一点已经整顿好了。
- 答：排号不公平，海底捞一可以花钱插队，而在网络上也有一些客人采用这种方式空坦野来排号，打破了现场应有的公平和平衡，让其他排队的客人等待更久的时间。没有定期消毒或者消信御毒时间没有达到规定斗喊。
- 答：在一些海底捞排队中有花钱插队的现象，这对一些单纯排队消费的顾客存在很巧弊局大的不公平性。同样是消卜蔽费，存在这样的行为极大减少孝让用户的消费体验。
问：你觉得近年的海底捞和过去发生了哪些变化？
- 答：近年去过去变化是倒闭太快。
一是销量过低。首先，海底捞股价下跌的原因主要是因为销量问题，在前段时间发布的海底捞企业年报，我们可以发现海底捞的业绩减少，主要原因是受疫情影响唤纳，因为新冠疫情在过去的一年里来势迅猛，所以导致很多门店客流量都减少，海底捞的生意也大不如前，甚至出现了亏损的状况。
二是成本过高：海底捞的线下门店的成本是非常高的和埋没，如果能够关液陆闭更多产生不了任何价值和利润的门店的话，那么公司在未来将会获得更好的发展的，并且能够获得更多的利润。
三是扩张过度。有些事情不是说盲目的扩张就能够一下就把企业做好的，而是盲目的扩张，需要大量的资金支撑的，如果没有雄厚的实力根本就做不到的。 - 答：在这个人均火锅价格六七十块的年代里，海底捞却卖到了一两百块，但在过去的这些年当中，海底捞最不缺的就是口碑，所以即便定价很高，还是收获了众多消费者的喜爱。但现如今海底捞的做法，却一次又一次令人心寒。就从这次偷工减料的事件来说，一份毛肚72元，本身分量就不多，结果还被消费者发现缺斤短两。
这份毛肚标的规格是200克，但顾客拿到的只有138克，前后差了整整62克，究竟是什么样毛肚，水分能够在短时间之内蒸发将近1/3呢？还是说这份毛肚已经放了很久，才导致水分蒸发这么多呢？再说了，一家火锅店菜品根本不需要额外复杂的加工程序，就只需要洗干净切好装盘，这么简单的事情都能出错，海底捞还谈什么火锅一哥？反正不管怎么解释，都说不过去，消费者也不缺裂会接受。
海底捞的定价本身就要比普通火锅店高很多，既然大家多花钱了，那要求自然也就更高了，这样明显的缺斤短两又岂能容忍？如此血赚之下，竟然还想从消费者身上薅羊毛，这是在挑战消费者的底线吗？海底捞处理这件事的态度也令人气愤，问题出现不解决问题却把错归在储存和失误上，在引来舆论的热议之后，海底捞又试图把大家关注的焦点转移到消费者索赔的2万元金额上。这样的态度，消费者怎么可能会选择信任呢？
海底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。
大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。而平常在外面卖一两块钱一碗的米饭，在海底捞竟然要7块钱一碗，小酥肉直接从26元一份涨到了44元。渗早
在经过了这一系列事件之后，消费者丛扮雀对海底捞的印象越来越差。现如今夸赞海底捞服务好的人越来越少，抱怨贵的人越来越多，还有不少消费者表示海底捞早就已经不是吃火锅的首选了。 - 答：在这个人均火锅价格六七十块的年代里，海底捞却卖到了一两百块，但在过去的这些年当中，海底捞最不缺的就是口碑，所以即便定价很高，还是收获了众多消费者的喜爱。但现如今海底捞的做法，却一次又一次令人心寒。
就从这次偷工减料的事并型件来说，一份毛肚72元，本身分量就不多，结果还被消费者发现缺斤短两。
这份毛肚标的规格是200克，但顾客拿到的只有138克，前后差了整整62克，究竟是什么样毛肚，水分能够在短时间之内蒸发将近1/3呢？还是说这份毛肚已经放了很久，才导致水分蒸发这么多呢？
再说了，一家火锅店菜品根本不需要额外复杂的加工程序，就只需要洗干净切好装盘，这么绝缓猜简单的事情都能出错，海底捞还谈什么火锅一哥？反正不管怎么解释，都说不过去，消费者也不会接受。
海底捞的定价本身就要比普通火锅店高很多，既然大家多花钱了，那要求自然也就更高了，这样明显的缺斤短两又岂能容忍？如此血赚之下，竟然还想从消费者身上薅羊毛，这是在挑战消费者的底线吗？
海底捞处理这件事的态度也令人气愤，问题出现不解决问题却把错归在储存和失误上，在引来舆论的热议之后，海底捞又试图把大家关注的焦点转移到消费者索赔的2万元金额上。这样的态度，消费者怎么可能会选择信任呢？
海哪激底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。
大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。
海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。而平常在外面卖一两块钱一碗的米饭，在海底捞竟然要7块钱一碗，小酥肉直接从26元一份涨到了44元。
在经过了这一系列事件之后，消费者对海底捞的印象越来越差。
现如今夸赞海底捞服务好的人越来越少，抱怨贵的人越来越多，还有不少消费者表示海底捞早就已经不是吃火锅的首选了。 - 答：我觉得近年来海底捞发生了很多的变化，首先它里面的食材就没有以前那么新鲜，也没有以前那么多了。
一。以前的海底捞为了招揽顾客，会摆出很多的花样，比如说菜品很全，海鲜很多，以此来打广告，吸引更多汪绝人的光顾。
二。海底捞优惠少运隐了。以前海底捞为了薄利多销，基本上都会出一些优惠券或者是光盘卷，这样子就会让大家觉得很优惠，从而带动了消费。
三。海底捞旁陵厅感觉最大的变化应该是里面没有那么多的贵的海鲜，也没有那么多花样多的菜品。以前会有一些海鲜，现在海鲜也基本都少了，或者是有一定的限制，比如说逢周一，周三，周五，然后时间也有限制，比如说就两个小时，或者是就一盘吃完就没有了。所以他这种改变会让我们对以前的消费观念有很大的转变。不会像以前总去光顾。总觉得合适，所以。家里人总是一起去吃，现在也不像以前了，而且现在还得捞有很多收费的项目，比如说蘸料，每人一份都是要收费的。和我的想法相同，就采纳吧！ - 答：海底捞最早火起来桥御的时候，是以服务至上为宣传宗旨，后来海底捞知名度越来越高，在各地都开了自己的门店，由于是火锅大品牌，而且价格比同行业其他火锅店都要高很多，所以，消费者的期待值就会有所提升。很多人最初都是受品牌效应的影响去吃的，但是消费太高，除了服务好一些，口味和食材与其他火锅店也没有太大区别，所以大多数人觉得钱花得不值得，性价比太低，毕竟大家赚钱都不容易，如此高消费的确是不太值得。而且最近又频繁爆出菜品“偷偷涨价”的问题，更是引起消费者的不满。
近几年海底捞各地门店频繁爆出食品问题：200克的毛肚实际只有138克；有消费者在海并拦底捞某店从锅中吃出鱼钩；某海底捞门店的菜品乌鸡卷中出现硬质塑料片等等。无论敏蔽岩出现这些问题的原因是什么，对于这么大的品牌，被爆出来都会引起消费者的不适。
对于想开店的人来说，火锅店不需要厨师，入门快。所以大家蜂拥而上，导致火锅市场严重内卷，大家纷纷打起了“价格战”、“口味战”和“服务战”，而这三方面，海底捞只有在服务上面占优势，但其他两点，才是消费者最关心的，大多数消费者都倾向于花较少的钱，吃到最正宗的味道，这就是很多路边摊，苍蝇馆子备受欢迎的原因。普通老百姓会认为，装修和服务都是一家店最外在的东西，口味和价格才是实在的，当然口味肯定是第一位的。
海底捞战×略上的失误就在于“失了民心”，没能从产品质量、价格和消费者喜好去优化自己，民间有老话“三十年河东，三十年河西”，世事盛衰兴替，变化无常，唯有坚持初心，方能得始终。 - 答：在这个人均火锅价格六七十块的年代里，海底捞却卖到了一两百块，但在过去的这些年当中，海底捞最不缺的就是口碑，所以即便定价很高，还是收获了众多消费者的喜爱。但现绝缓猜如今海底捞的做法，却一次又一次令人心寒。就从这次偷工减料的事件来说，一份毛肚72元，本身分量就不多，结果还被消费者发现缺斤短两。
这份毛肚标的规格是200克，但顾客拿到的只有138克，前后差了整整62克，究竟是什么样毛肚，水分能够在短时间之内蒸发将近1/3呢？还是说这份毛肚已经放了很久，才导致水分蒸发这么多呢？再说了，一家火锅店菜品根本不需要额外复杂的加工程序，就只需要洗干净切好装盘，这么简单的事情都能出错，海底捞还谈什么火锅一哥？反正不管怎么解释，都说不过去，消费者也不会接受。

海底捞的定价本身就要比普通火锅店高很多，既然大家多花钱了，那要求自然也就更高了，这样明显的并型缺斤短两又岂能容忍？如此血赚之下，竟然还想从消费者身上薅羊毛，这是在挑战消费者的底线吗？海底捞处理这件事的态度也令人气愤，问题出现不解决问题却把错归在储存和失误上，在引来舆论的热议之后，海底捞又试图把大家关注的焦点转移到消费者索赔的2万元金额上。这样的态度，消费者怎么可能会选择信任呢？
海哪激底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。
大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。而平常在外面卖一两块钱一碗的米饭，在海底捞竟然要7块钱一碗，小酥肉直接从26元一份涨到了44元。
在经过了这一系列事件之后，消费者对海底捞的印象越来越差。现如今夸赞海底捞服务好的人越来越少，抱怨贵的人越来越多，还有不少消费者表示海底捞早就已经不是吃火锅的首选了。 - 答：在这个人均火锅价格六七十块的年代里，海底捞却卖到了一两百块，但在过去的这些年当中，海底捞最不缺并型的就是口碑，所以即便定价很高，还是收获了众多消费者的喜爱。但现如今海底捞的做法，却一次又一次令人心寒。就从这次偷工减料的事件来说，一份毛肚72元，本身分量就不多，结果还被消费者发现缺斤短两。
这份毛肚标的规格是200克，但顾客拿到的只有138克，前后差了整整62克，究竟是什么样毛肚，水分能够在短时间之内蒸发将近1/3呢？还是说这份毛肚已经放了很久，才导致水分蒸发这么多呢？再说了，一家火锅店菜品根本不需要额外复杂的加工程序，就只需要洗干净切好装盘，这么简单的事情都能出错，海底捞还谈什么火锅一绝缓猜哥？反正不管怎么解释，都说不过去，消费者也不会接受。
海底捞的定价本身就要比普通火锅店高很多，既然大家多花钱了，那要求自然也就更高了，这样明显的缺斤短两又岂能容忍？如此血赚之下，竟然还想从消费者身上薅羊毛，这是在挑战消费者的底线吗？海底捞处理这件事的态度也令人气愤，问题出现不解决问题却把错归在储存和失误上，在引来舆论的热议之后，海底捞又试图把大家关注的焦点转移到消费者索赔的2万元金额上。这样的态度，消费者怎么可能会选择信任呢？
海底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。
大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。而平常在外面卖一两块钱一碗的米饭，在海底捞竟然要7块钱一碗，小酥肉直接从26元一份涨到了44元。
在经过了这一系列事件之后，消费者对海底捞的印象越来越差。现如今夸赞海底捞服务好的人越来越少，抱怨贵的人越来越多，还有不少消费者表哪激示海底捞早就已经不是吃火锅的首选了。
问：请从市场营销4P角度谈谈为什么最近海底捞涨价在被消费者声讨后恢复原价，喜茶和奈雪的茶却敢继续涨价？
- 答：第一是产品和价格。海底捞的价格，肯定比奶茶贵很多很多。奶茶再涨价，也就涨个十块八块，消费者也能买得起。但是海底捞不同。以前吃一顿一百多，现在涨价到两百多，涨价幅度太大，消费者自然接受不了。
第二是定位。海底捞品牌定位中高端，消费者主力军是城市中产阶级。受那啥(你懂的。写了就删除）影响，中产阶级收入降低，但生活成本不变甚至有所增加，这导致他们对“涨价”更为敏感。海底捞主打的特色是服务，是立足喊腔派于消费者需求和呼声的。消费者对涨价不满，海底捞就只能应声恢圆激复原价。喜茶和奈雪的茶，定位是大众消费者，尤其是年轻人。年轻人特别是学生，对涨价不敏感，所以，奶茶涨价就涨价了。
第三是营销。喜茶等奶茶，靠网络营销，把自己的品牌和产品打造成具有社交意义，社交价值的“郑贺网红”，只要产品能继续受年轻人追捧就行。但是海底捞是靠口碑营销。涨价导致口碑下滑，海底捞就只能恢复原价。
