问：河粉米粉工厂，我主要做市场调研以及销售方向。
- 答：熟皮者米粉行业调研 炒熟米粉行业调研是开展一切咨询业务的基石， 通过对特定炒熟米粉行业的长期跟踪监 测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合炒 熟米粉行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的炒熟米粉行业 市场研究报告， 以专业的研究方法帮助客户深入的了解炒熟米粉行业， 发现投资价值和投资 机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。 炒熟米粉行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析， 包括行业生命周期、 行 业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出 壁垒、上下游关系等。 关于炒熟米粉行业市场调研中主要包含以下几点核心内容
行业环境分析 行业环境是对企业 影响最直接、作用 最大的外部环境
行业结构分析 行业结构分析主 要涉及到行业的 资本结构、市场 结构等内容。一 般来说，主要是 行业进入障碍和 行业内竞争程度 的分析。
行业市场分析 主要内容涉及行业市 场需求的性质、要求 及其发展变化，行业 的市场容量，行业的 分销通路模式、销售 方式等。
行业组织分析 主要研究行业对 企业生存状况的 要求及现实反
行业成长性分析 是指分析行业所处的 成长阶段和发展方 向。当然，这些内容
映，主要内容有： 还只是常规分析中的 企业内的关联 性，行业内专业 一部分，而在这些分 析中，还有不少一般
化、一体化程度， 内容和特定内吵亏容。例 规模经济水平， 组织变化状况 等。 如，在行业燃碰薯分析中， 一般应动态地进行行 业生命周期的分析， 尤其是结合行业周期 的变化来看公司市场 销售趋势与价值的变 动。
问：米粉的加工工艺以及优缺点？
- 答：米粉的生产起源于我国，目前是我国消费量和消耗大米量最大的大米深加工产品。近年来，随着经济的发展、社会的进步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。我国米粉加工业技术有很大的进步，产品品种、生产工艺不断创新；生产设备不断完善，市场规模日趋扩大。但目前的生产技术还远没有达到现代化生产的水平。
我们知道采用新工艺并用所设计的单螺杆挤出机，可实现对大米的挤压加工，并且其机械结构对米粉品质有很大影响，特别是磨盘、屏障型螺杆、十二孔盘以及挤出口模。加工工艺对米粉品质也肢好有很大影响.
优点有：
一，价廉物美。它是用大米加工制成的每斤大米加工成嫌饥乎米粉后，可得干米粉9两左右，所以价格仅仅略高于大米，家家都买得起，尤其一些加工场，还可以用大米互换米粉。
二，易熟可口。食前，在碗中放上一些调味料，再放入适量的米粉，冲上一泡滚开水，扣了盖子闷它3至4分钟，干米粉就会变成了松软、流香可口的快餐“汤米粉”了。汤煮的米粉，加入熬花生油的姜片、葱白和豆豉粒，趁热吃下，是传统的家庭治疗感冒的良方。
三，轻便久藏。大米放久了，容易发霉生米虫，不利于久藏；体积芹悉笨重，不便于运输。而兴化米粉在加工过程中已经太阳晒干，成为轻质食品，又可以较长期地贮藏。
问：米粉的发展历史
- 答：据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。
另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。
清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。
三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。
因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。
桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。
而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。
桂林米粉，就有了三天六夜说不完的话题。
且不说李宗仁当了代总统，派专机来桂林要米粉送往南京解谗，你就看桂林的老酒鬼清晨八早要一碗米粉送三花酒，一直喝到中午的那滋味，老话讲“做了皇帝还想当神仙”，有了米粉和三花酒，做神仙他还不愿呢。
桂林的米粉店，满街到处是。
不少来桂林卖外地小吃，来了才晓得桂林人对米粉的依恋，没奈何只好改行卖米粉。
有的人不知熬卤水的奥妙，以为卤水就是酱油加味精，桂林人吃到这种米粉，吃一口吐一口。
其实，要做一个真正的米粉师傅，并非易事。
中国菜肴的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，几乎把中国菜的技法都用上了，好生了得。
如果说桂林米粉是烹调艺术的经典，一点也不过誉的。
在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”
